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Archives pour 21 novembre, 2008

Olivier …Sagesse ?

Mythologiquement parlant
l’Olivier
serait l’oeuvre d’Athéna
 qui le fit sortir de terre 

*
 

Olivier ...Sagesse ? dans alimentation athanaolivEn reconnaissance envers la Déesse  (seul arbre sans ancêtre pour les anciens) les grecs donnèrent son nom à leur ville  ATHENES.

Cet arbre magnifique, sacré en Crête (27 millions d’exemplaire, 57 par habitant ! 30% de la production nationale), est resté symbole d’espérance, force, victoire, fidélité, immortalité, richesse, paix

Le symbole 
- d’espoir se retrouve dans la Bible
avec la colombe de Noe qui revient tenant un rameau d’olivier dans le bec pour signaler la fin du déluge
- de force dans la massue d’Hercule
faite avec un tronc d’olivier ou du pieu (tiré d’une branche de cet arbre),avec lequel Ulysse creva l’oeil du cyclope Polyphène
- de paix dans le logo de l’ONU
qui enlace le globe d’une couronne de rameaux  l’arbre béni des dieux

*

  bauxitaq.jpgLa culture de l’olivier est  très ancienne (son huile servait de récompense aux héros des jeux olympiques qui, outre la couronne en rameaux d’olivier, en recevaient une  jarre) et recouvre principalement le pourtour de la Méditerranée.(bien que les Espagnols  aient importé des plants dans leurs colonies d’Amérique). 

L’arbre est à croissance lente…mais vit très longtemps (Le plus ancien spécimen se trouverait sur l’île d’Ithaque chère à Homère et aurait plus de 1.500 ans !).

* 

bauxolive.jpg

*

Actuellement : la Turquie est le pays offrant un plus grand nombre d’oliveraies (1.500.000 hectares), le Maroc est celui du magreh le plus performant (5.047 hectares). En France les plantations auraient fait leur  apparition à l’époque romaine. (Le sol sec et la chaleur du climat méditerranéen convenant fort bien à son développement). 

Avec des plantations en haute-Provence ont été évité les catastrophes des redoutables années de gel (1709-1768…). Car si l’arbre résiste bien à de brèves périodes froides,  (-10/15°  arbrisseau et -12/-20° adulte),  il n’en est pas de même pour les fleurs qui se forment au printemps et donc aux fruits ; or poussant entre 400 et 700 mètres d’altitudes dans le Sud-Est.. les fleurs sortirent après les dernières gelées .  

*

 bauxpress.jpg  bauxole.jpg

*

Les 18.340 hectares de notre pays produisent une huile d’excellente qualité ayant obtenu un label le 13  décembre 1999 . Avec les préoccupations diététiques propagées par le corps médical cette matière grasse est devenue un véritable or vert.  En effet des recherches récentes ont confirmé ce que pensaient les anciens des vertus de l’olive et de son huile.

Pour les spécialistes de la santé les bienfaits du fruit de l’olivier sont les suivants : laxatif, cholagogue, diurétique, hypotenseur, vasodilatateur, cardio-vasculaire, antidiabétique, etc…Ainsi s’explique la  longévité robuste des crétois et des méditerranéens qui l’utilisent

Cette année les oléiculteurs de la Vallée des Baux ou de Haute Provence sont contents. : la récolte s’annonce excellente (30kg en moyenne par arbre) ! Les moulins  à huile tournent à plein régime (12,4  à 27,5 % de matière grasse par kg). La récolte  dure de novembre à mi-janvier. L’extraction est faite le même jour afin d’éviter toute fermentation (ensuite l’huile est gardée dans des citernes en inox afin d’éviter l’oxydation).

*


olivenyons.jpg Seul regret..autrefois les galéjades fusaient d’un arbre à l’autre…maintenant le bruit des machines est trop fort (gain de temps 15 jours)….Cependant, cette année encore la fête de l’huile sera célébrée dignement dans la capitale de l’olive,
le     premier week-end de décembre
à      NYONS     (Drôme Provençale)
Conclusion :
Puisque cette huile est excellente pour la santé…pourquoi ne pas annuler la TVA sur cet aliment…relativement cher…qui fait baisser les dépenses de la sécurité sociale?

 

                                                              cyndirella122626835615gros.gif


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Puissiez-vous trouver votre visite intéressante, par la mise en évidence d'un fait qui vous touche.
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"Il est très étonnant que je n'ai pas encore abandonné tous mes espoirs, car ils paraissent absurdes et irréalisables.
Pourtant je m'y accroche, malgré tout, car je continue à croire à la bonté innée de l'homme.
Il m'est absolument impossible de tout consctruire sur une base de mort, de misère et de confusion"

Anne FRANK

"L'humanité serait depuis longtemps heureuse... si tout le génie que les hommes mettent à réparer leurs bêtises...ils l'employaient à ne pas les commettre."
Nietzche

Désespérer de toi,
valet du vestiaire ?
Pourquoi ?
Le ciel est grand,
Dieu n'a pas de frontière,
Qui sait ?
Peut-être, un jour,
te sera-t-il donné D'être St Paul,
vers l'aube entraîné ;

Car aujourd'hui féroce,
ignorant et stupide,
Tu gardes les manteaux
pendant qu'on nous lapide

Sers celui qui te sert,
car il te vaut peut-être ;
Pense qu'il a son droit,
comme toi ton devoir ;
Ménage les petits,
les faibles.
Sois le maître
que tu voudrais avoir.

V.Hugo

L’ APOCALYPSE

"Par ses manoeuvres, tous, petits et grands, riches ou pauvres, libres et esclaves, se feront marquer au nom de la Bête ou au chiffre de son nom +++++
C'est ici qu'il faut de la finesse !
Que l'homme doué d'esprit calcule le chiffre de la Bête c'est un chiffre d'homme : son chiffre est 666" ***

St Jean

LA PENSEE

La pensée est strictement individuelle, et c'est par elle que se fait le progrès, non par la société à laquelle s'adonnerait le citoyen bêlant
Cette société, à laquelle d'aucuns opposent l'individu n'a aucune réalité. Rien n'est plus rétrograde, plus dangereux, que de la diviniser
La société n'est qu'un moyen. Mais il est vrai aussi qu'elle se donne comme une fin dès qu'on lui permet. C'est la tyrannie !
Refusons d'être pris au piège du monstre Léviathan qui accentue le sarcasme de son sourire ! Dangereux d'attendre un Thésée nouveau qui exterminera le nouveau Minotaure.
L'hydre ne sera vaingu que par des citoyens vigilants
Si cette lutte toujours recommencée ne devait plus se poursuivre sous le poids des propagandes abêtissantes, sous le fouet des terreurs larvées ou sanglantes
Si cet élan spirituel d'âge en âge transmis devait aujourd'hui s'épuiser
Alors il serait permis d'acquiescer au verdict de Taine :
"Nul homme réfléchi ne peut espérer
.
ALAIN

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