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Les Cordeliers
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Le couvent des Cordeliers fut construit au XIIIe siècle (vers 1236) à l’emplacement d’un ancien prieuré bénéfictin.
Une des premières fondations franciscaines en Provence,
il fut édifié dans une demeure donnée par Raymond Bérenger V, comte de Forcalquier.
http://osee3.unblog.fr/2009/08/19
Endommagé pendant les guerres de religion,
mal entretenu par la suite,
il périclita ne comptant que 2 religieux lors de la révolution
puis vendu (1791) comme bien national
fut transformé en exploitation agricole.
Devenu propriété de la commune, restauré à partir de 1963,
il abrite actuellement l’Université européenne des senteurs et saveurs.
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La pré-rentrée est intevenue pour les 10 élèves du Master 2 d’Analyses sensorielles. (La 1ère année s’étant déroulée à la faculté Saint-Charles de Marseille).
« Cette formation a pour objectif de former des personnels hautement qualifiés pour des sociétés en relation avec les filières des senteurs et des saveurs…
Ils auront notamment pour fonction d’installer des dispositifs permettant à des panels de testeurs de déterminer les propriétés sensorielles et organoleptiques des produits…C’est apprendre à s’exprimer pour qualifier dans le détail des odeurs et des goûts. Par exemple, ne pas dire seulement sucré, mais préciser miellé ».
Marie Charvin chargée de mission formation à UESS.
Bonne année à cette 3ème promotion d’ étudiants
arrivant de Marseille, la région parisienne, des départements français et de l’étranger.
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