Archives pour la catégorie alimentation

Nouvelle…OBESITE

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Nouvelle...OBESITE dans alimentation cyndirella122624753905gros

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Journée nationale
sur

l’OBESITE INFANTILE

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Être en éveil
sur ce problème pour nos enfants et petits enfants …

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Image de prévisualisation YouTube

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Bonnes résolutions en ce début d’année !

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barrecoeur149 dans Plus UN

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Fêter

Saint RAYMOND
(et dérivés
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Né vers 1175 au château familial près de Barcelone, Raymond de Penyafort enseigna la rhétorique et la logique dès l’âge de 20 ans.

Parti étudier le Droit à Bologne, dès 1216 il fut docteur en Droit Canon et pratiqua dans la ville pendant 3 années où il se fit remarquer en distribuant 10% des ressources mises à sa disposition au clergé et 90% aux pauvres.

Rentré au pays natal, remarqué par l’évêque de Barcelone, il créa un séminaire puis fut un des conseillers les plus écoutés du roi.

Le Pape Grégoire IX le chargea de prêcher la croisade contre les Maures occupant…mais Raymond de Penyafort fit beaucoup d’apostolat auprès des Juifs et des Musulmans ; quoique adversaire de l’hérésie en Catalogne/Espagne  contre laquelle il obtint de Jacques 1er l’institution de l’Inquisition.
Pour se faire, il fonda des écoles de langues orientales (écoles arabe de Tunis/1245 et  d’hébreu de Murcie/1266).

Outre la « Summa de pænitentia », il a laissé une œuvre écrite considérable servant de référence chez les Dominicains et à l’Université de Paris.
Il s’agit de réponses pratiques à des questions concrètes …
surnommé le « Doctor humanus » par ses conseils il se montre plus soucieux du bien des pénitents que d’un traité de Droit canon.
Le mérite principal est l’équilibre entre divers courants de pensée visant au renouveau de la vie chrétienne en son temps.

Il mourut à Barcelone le 6 janvier 1275, jour de l’Épiphanie, entouré des rois d’Aragon et de Castille.
Sa canonisation, fut demandée au concile de Tarragone en 1279 pour sa « sainteté au service de la justice »…cependant il ne fut béatifié qu’en 1542 par Paul III et canonisé le 29 avril 1601 par Clément VIII.

Il y a une petite dizaine de Saints portant le prénom de Raymond.

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a6120 dans Religions

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Antérieurement

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Van Gogh
http://osee.unblog.fr/2009/01/07
Afghanistan…Tagab
http://osee.unblog.fr/2010/01/07

Gaza … »gagas » ?
http://osee2.unblog.fr/2009/01/07
Plomb durci…l’Egypte…
http://osee2.unblog.fr/2010/01/07

Jupiter
http://osee3.unblog.fr/2010/01/07

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colombemauve122738095147gros

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Le 11 juin…José Bové

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 Le 11 juin 1953

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Le 11 juin...José Bové dans alimentation 0v8naissait à Talence (Gironde)
José Bové

dont le père
(d’origine luxembourgoise, naturalisé français en devenant directeur de l’INRA) 
spécialiste des maladies des plantes
et
dont la mère
(professeur de sciences naturelles)
furent de 1956 à 1959 chercheurs à
l’Université de Berkeley ;
cela expliquant le bon anglais du contestataire
(rareté dans la classe politique française !)

Exclu du lycée privé d’Athis Mons
(les Jésuites le trouvant réfractaire à la religion)
il envisageait, (après un bac avec mention -section économique) 
d’enseigner la philosophie…
mais fréquentant les milieux  pacifistes-ouvriers chrétiens puis s’opposant à la guerre au Viet-Nam 
en refusant d’effectuer son service militaire…
il dû se cacher… recherché comme déserteur en 1972.

Après un voyage initiatique en Inde (marqué par les théories de non-violence-active de l’Arche – Lanza del Vasto) il épouse la Cause des paysans du Larzac.
Avec Alice Monier (rencontre en 1971 – mariage en 1989 – divorce en 2000) ) ils s’installent dans une ferme abandonnée depuis 1920 (Hameau de Montredon) pour élever des brebis et mettre en valeur les terres convoitées par l’armée pour agrandir son camp militaire.

0v50 dans EconomieSes diverses actions spectaculaires avec les réfractaires  amènent François Mitterrand à annoncer en 1981 l’abandon du projet. Les terres déjà cédées par quelques agriculteurs étant confiées à la Société de coordination des terres du Larzac (dont il est un des gérants).

La Confédération Paysanne est créée en 1987.  Il en sera un des cinq secrétaires nationaux…avant de quitter le syndicalisme agricole pour s’investir dans l’altermondialisme en tant qu’un des membres fondateurs d’ATTAC en 1998.

 

0v32 dans PolitiqueCandidat de témoignage à l’élection présidentielle (1,32% des voix)
il a été élu député européen le 7 juin 2009 sur la liste écologiste
avec Daniel Cohn Bendit et Eva Joly.
(Dans ma petite commune, sur 47 suffrages exprimés il a recueilli 5 voix contre 2 pour le PS !)

Mais pour le grand-public…José Bové… n’est-ce pas avant tout le démonteur de Mc Do au titre de la lutte contre la mal-bouffe ou le coupeur de maïs transgénique ??
Ce qui a entraîné plusieurs actions judiciaires…

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Justice dont les décisions semblent contradictoires comme les deux dernières :
-   4 septembre 2008 : 180 jours-amende à 100 euros (Toulouse)
- 17 septembre 2008 : relaxe de l’ensemble des militants anti-OGN, dont leur icône, poursuivis pour entrave à l’exercice de la liberté du travail après avoir envahi le site du semencier Monsanto à Trèbes (Carcassonne).

 

                   barrecoeur149

 

 

Autres 11 juin

- 1147 : Louis VII et Aliénor partent pour la 2ème Croisade
- 1909 : Tremblement de terre en Provence (le plus meurtrier du XX°siècle 
                47 morts des villes détruites dont Salon-en-Provence
)
- 1963 : Thich Quang Duc s’immole par le feu à Saigon
            (protestation contre les persécutions anti-bouddhistes du régime)

Naissances

- 1776 : John Constable (peintre britannique)
- 1832 : Jules Vallès (romancier-journaliste-propagandiste anarchiste)
- 1897 : Alexandre Tansman (compositeur d’origine polonaise)

Décès

- 1859 : KW. Von Metternich (diplomate-homme politique autrichien)
- 1974 : Julius Evola (penseur italien)
- 1988 : Christine Frabréga (actrice française).

 

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Le 3 mars 1984…Coluche

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Le 3 mars 1984
Coluche

 

Le 3 mars 1984...Coluche dans alimentation coluche03recevait  l’Oscar  de la meilleure interprétation masculine pour son rôle dans

« Tchao Pantin »

une consécration bien méritée pour cet humoriste talentueux.

Michel Gérard Joseph Colucci
le 28 octobre 1944 à Paris (14°)
il a excellé dans  son métier d’impertinence en s’attaquant à tous les tabous :
-  morale,
- politique
etc…

Après plusieurs petits rôles au cinéma,
il tourna plusieurs films dont : en 1976 
- Le maître d’école
- Inspecteur la bavure
- Banzaï
- Vous n’aurez pas l’Alsace et la Lorraine

Dans celui qui lui valu son prix en 1984 …il interprète un pompiste qui noie sa solitude dans l’alcool et  décide de venger un petit dealer de sa connaissance. Il est criant de vérité, avec une sobre sensibilité… tranchant avec le ton grossier de ses sketchs.

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Populaire, apprécié par les médias, il prétendit être candidat à l’élection présidentielle.  D’abord amusés, les milieux dirigeants commencèrent à s’affoler quand les sondages le créditèrent de plus de 10%. Après quelques ennuis (maison plastiquée aux Antilles, mort de son chauffeur…) il arrêta sa « campagne électorale« .

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Mais c’est surtout pour son implication auprès des démunis qu’il restera célèbre aux yeux de toute la population. Le 26 septembre 1985, au micro « d’Europe 1″ il déclara :

« J’ai une petite idée, comme ça… sponsoriser une cantine gratuite qu’on commencerait par faire à Paris et puis qu’on étalerait dans les grandes villes de France. ».

Cette ‘petite cantine…qui devait être du provisoire en ce début de Crise…utile pour des chômeurs non rémunérés…est devenue indispensable pour des millions de français où l’on compte de plus en plus de travailleurs pauvres ou de retraités en dessous du seuil de pauvreté !

Il ne reste plus, pour beaucoup, plus qu’à visionner ses enregistrements pour avoir un peu de soleil dans le coeur.

http://www.youtube.com/watch?v=6Cvj6NRpTXo 
http://www.youtube.com/watch?v=XUnaW9tNDwM 
http://www.youtube.com/watch?v=9FOnobUU3Dw

 

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Autres 3 mars

- 1817 : commandant de « La Méduse » condamné à 3 ans de prison
            (pour avoir abandonné équipage et passagers)
- 1861 : émancipationdes serfs en Russie
- 1871 : création de la Commune de Paris

Naissances

- 1606 : Edmond Waller  (poète anglais)
- 1749 : Comte de Mirabeau (diplomate-journaliste-homme d’État)
- 1805 : Jonas Furrer (1er Président de la Confédération helvétique)

Décès

- 1703 : Robert Hooke (physicien anglais)
- 1925 : Clément Ader (ingénieur français pionnier de l’aviation)
- 1996 : Léon Malet (écrivain).

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Notes sur les restos

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Les premiers Restos ouvrent le 22 décembre et se multiplient dans le pays. L’objectif des fondateurs est d’offrir 2000-3000 repas par jour. 8,5 millions de repas seront distribués ce premier hiver. L’initiative est soutenue par une chanson, La Chanson des Restos, composée par Jean-Jacques Goldman. Un spectacle télévisé permet de collecter plusieurs millions de francs.

En février 1986, Coluche plaide la cause des Restos devant le Parlement européen après avoir constaté que les surplus coûtent plus cher à stocker qu’à distribuer gratuitement aux pauvres ; il est entendu et les stocks sont ouverts en 1987à quatre associations, dont les Restos du Cœur (et la Banque alimentairecofondée en France par son ami l’abbé Pierre en 1984 avec la Croix-Rouge française, et le Secours populaire français).

Toutefois, encore en 2006, la question de l’accès aux stocks européens n’étant pas encore définitive, des groupes représentant des sociétés agro-alimentaires et distributeurs ayant tenté de faire pression avec l’Organisation mondiale du commerce, pour que cette redistribution soit plus encadrée et limitée, voire supprimée du règlement européen et prise en charge par les budgets sociaux nationaux et collectivités locales.

De fait, la quantité des surplus alimentaires détruits s’est à nouveau accrue, au grand dam des associations caritatives dont les besoins n’ont fait que croître depuis 20 ans pratiquement partout en Europe, en même temps que les subventions publiques se sont de plus en plus taries, ou n’ont pas autant suivi l’évolution constante des besoins.

Aussi, plus que jamais, le slogan « On compte sur vous » des Restos reste d’actualité.

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Le 24 février…Bernard Loiseau

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Le 24 février 2003
Bernard Loiseau mourait

 

                         

Le 24 février...Bernard Loiseau dans alimentation 013Né le 13 janvier 1951 à Chamalières, sa mère, fine cuisinière, lui donna l’amour des recettes..
Placé à 16 ans chez les frères Troisgros à Roanne (3 étoiles au Michelin), il obtient son CAP en 1971. Travailleur acharné, ambitieux et doué…il obtient la gérance du « Côte d’Or » à Saulieu (Bourgogne)  par Alexandre Dumaine (tenu de 1935 à 1964).
En 1982, il achète l’affaire dérieux de suivre la voie de ses maîtres dans la restauration. 
En 1991 il obtient la consécration des 3 étoiles.  

09 dans EconomieSon restaurant  est une des vedettes des bottins gastronomique…Il obtient 19/20 au Gault Millau…Devient l’ambassadeur de la cuisine française dans le monde. En 1995 il ouvre une boutique de produits fins et du terroir à côté de son établissement.  Puis deux restaurants à Paris : Tante Louise et Tante Marguerite. 1998 c’est l’apogée avec l’entrée sur le 2ème marché boursier de la Bernard Loiseau SA. Il est le seul chef côté en bourse et fait la Une du New-York Time.

 

0oiseEn 2003 il élabore un projet afin  d’ouvrir dans les environs de Toulouse un établissement de grand luxe, adhérent à « Relais et Châteaux« . 

Mais des critiques et sa rétrogradation dans le Gault et Millau de 19 à 17 /20 le déprime.

Alors que le projet est bouclé…
Il se suicide.
La nouvelle bouleverse toute la profession. Personne ne comprend son geste qui reste encore mystérieux pour certains.
Le projet sera abandonné.

0oiso2Sa femme,
et le chef cuisinier qui le secondait depuis 21 ans,
ont pris la relève  aux cuisines ; afin que l’esprit du créateur continue à vivre à travers ses recettes.

Quel était-il ?
Limiter beurre, crème et privilégier les jus de cuisson. Simplicité, équilibre et goûts puissants
Ses deux recettes fétiches :
-  »Tourte aux champignons »
- « Épaule d’agneau »
Il a écrit plusieurs livres de cuisine qui servent souvent de cadeaux…prêté sa renommée à une gamme de plats cuisinés pour la grande distribution via AGIS (Comme Bocuse, Robuchon, Ducasse, etc…)

 

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Autres 24 février

- 1530 : Charles Quint couronné empereur par la pape Clément VII
- 1555 : abdication de Charles Quint
- 1931 : 4.765.000 chômeurs en Allemagne
- 1960 : Guy Périllat champion du monde de combiné.

Naissances

- 1500 : Charles Quint
- 1619 : Charles Lebrun (peintre officiel de Louis XIV)
- 1786 : Wihelm Grimm (écrivain allemand).

Décès

- 1265 : Comte Roger IV de Foix
- 1810 : Henry Cavendish (physicien-chimiste britannique)
- 1983 : Tennessee Williams (écrivain dramaturge américain)

 

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Olivier …Sagesse ?

Mythologiquement parlant
l’Olivier
serait l’oeuvre d’Athéna
 qui le fit sortir de terre 

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Olivier ...Sagesse ? dans alimentation athanaolivEn reconnaissance envers la Déesse  (seul arbre sans ancêtre pour les anciens) les grecs donnèrent son nom à leur ville  ATHENES.

Cet arbre magnifique, sacré en Crête (27 millions d’exemplaire, 57 par habitant ! 30% de la production nationale), est resté symbole d’espérance, force, victoire, fidélité, immortalité, richesse, paix

Le symbole 
- d’espoir se retrouve dans la Bible
avec la colombe de Noe qui revient tenant un rameau d’olivier dans le bec pour signaler la fin du déluge
- de force dans la massue d’Hercule
faite avec un tronc d’olivier ou du pieu (tiré d’une branche de cet arbre),avec lequel Ulysse creva l’oeil du cyclope Polyphène
- de paix dans le logo de l’ONU
qui enlace le globe d’une couronne de rameaux  l’arbre béni des dieux

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  bauxitaq.jpgLa culture de l’olivier est  très ancienne (son huile servait de récompense aux héros des jeux olympiques qui, outre la couronne en rameaux d’olivier, en recevaient une  jarre) et recouvre principalement le pourtour de la Méditerranée.(bien que les Espagnols  aient importé des plants dans leurs colonies d’Amérique). 

L’arbre est à croissance lente…mais vit très longtemps (Le plus ancien spécimen se trouverait sur l’île d’Ithaque chère à Homère et aurait plus de 1.500 ans !).

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Actuellement : la Turquie est le pays offrant un plus grand nombre d’oliveraies (1.500.000 hectares), le Maroc est celui du magreh le plus performant (5.047 hectares). En France les plantations auraient fait leur  apparition à l’époque romaine. (Le sol sec et la chaleur du climat méditerranéen convenant fort bien à son développement). 

Avec des plantations en haute-Provence ont été évité les catastrophes des redoutables années de gel (1709-1768…). Car si l’arbre résiste bien à de brèves périodes froides,  (-10/15°  arbrisseau et -12/-20° adulte),  il n’en est pas de même pour les fleurs qui se forment au printemps et donc aux fruits ; or poussant entre 400 et 700 mètres d’altitudes dans le Sud-Est.. les fleurs sortirent après les dernières gelées .  

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Les 18.340 hectares de notre pays produisent une huile d’excellente qualité ayant obtenu un label le 13  décembre 1999 . Avec les préoccupations diététiques propagées par le corps médical cette matière grasse est devenue un véritable or vert.  En effet des recherches récentes ont confirmé ce que pensaient les anciens des vertus de l’olive et de son huile.

Pour les spécialistes de la santé les bienfaits du fruit de l’olivier sont les suivants : laxatif, cholagogue, diurétique, hypotenseur, vasodilatateur, cardio-vasculaire, antidiabétique, etc…Ainsi s’explique la  longévité robuste des crétois et des méditerranéens qui l’utilisent

Cette année les oléiculteurs de la Vallée des Baux ou de Haute Provence sont contents. : la récolte s’annonce excellente (30kg en moyenne par arbre) ! Les moulins  à huile tournent à plein régime (12,4  à 27,5 % de matière grasse par kg). La récolte  dure de novembre à mi-janvier. L’extraction est faite le même jour afin d’éviter toute fermentation (ensuite l’huile est gardée dans des citernes en inox afin d’éviter l’oxydation).

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olivenyons.jpg Seul regret..autrefois les galéjades fusaient d’un arbre à l’autre…maintenant le bruit des machines est trop fort (gain de temps 15 jours)….Cependant, cette année encore la fête de l’huile sera célébrée dignement dans la capitale de l’olive,
le     premier week-end de décembre
à      NYONS     (Drôme Provençale)
Conclusion :
Puisque cette huile est excellente pour la santé…pourquoi ne pas annuler la TVA sur cet aliment…relativement cher…qui fait baisser les dépenses de la sécurité sociale?

 

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Diabète : dépistage


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Depuis 17 ans, tous les 14 novembre, a lieu la journée mondiale du diabète.

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Diabète : dépistage dans alimentation banting

Ce jour est celui de l’anniversaire du canadien  découvreur de  l’insuline, le professeur Sir Frédérick Grant BANTING (14.10.1891-21.2.1941), qui reçut pour ses travaux le prix Nobel en 1923.
 A l’université de Toronto, il mit en évidence l’action de l’insuline sur la glycémie et isola sa formation dans les « îlots de langerhans au pancréas« . Cette hormone hypoglycémiante protéique agit sur une grande majorité des cellules de l’organisme (sauf les cellules nerveuses du cerveau) et stimule, notamment, la synthèse des lipides dans les tissus adipeux.

Les canadiens semblent très en pointedans ce domaine. Lors du Congrès mondial de 2000 à Mexico ils ont annoncé recourir à des paramètres simples pour un primo-test : le taux des trigycérides et le tour de taille.

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diabete dans social

Dans le monde on compte 250 millions de malades, d’après la Fédération Internationale du Diabète (FID). Toutes les 5 secondes une personne est atteinte.
Il y a 190 associations qui travaillent avec la FID et l’OMS. Cette année, 150 pays participent à cette journée pour alerter les populations en organisant des tests de dépistage gratuits et des réunions d’information, des expositions.
Il y a deux types de diabètes mais 90% des malades sont affectés par le type 2.

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 diabete3.jpgEn France sont recensés 3 millions de diabétiques mais 500.000 personnes ignorent leur état. En effet, la maladie met une dizaine d’années avant d’avoir des effets handicapant qui attirent l’attention. Les diabétologues se plaignent de voir arriver les patients à un stade évolué, adressés par un cardiologue qui a dû soigner un infarctus.

Un diabète non-soigné peut, notamment, entrainer : cécité, amputation, infarctus, problèmes rénaux

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diabete2

Le diabète se caractérise par un excès de sucre dans le sang. Généralement ce dérèglement apparaît avec l’âge. De nos jours les spécialistes sont très inquiets de l’évolution d’un phénomène touchant de plus en plus d’enfants. Exemple le plus alarmant …au JAPON, actuellement il y a plus d’enfants diabétiques que d’adultes !
Cette affection est favorisée par une mauvaise hygiène alimentaire et le manque d’exercice. Cette affection handicapante entraîne la mort de 4 millions de personnes par an. Pour éviter cette maladie chronique on peut préventivement perdre le surplus de poids et se discipliner à un peu d’exercice quotidienAu point de vue alimentaire il est conseillé d’éviter le gras (cuisson à l’étouffée ou grill), le sel (utiliser le citron, les épices), l’alcool (les pays qui  consomment beaucoup de bière sont particulièrement touchés). Côté exercice très simple de ne pas prendre la voiture pour faire 400 mètres en ville, monter sans ascenseur, etc… en pensant qu’une activité régulière permet d’abaisser la quantité de sucre dans le sang et d’améliorer l’action de l’insuline.

 Le problème est devenu tellement préoccupant que cette année est organisé un SALON du DIABETE et de la NUTRITION du 14 au 16 novembre inclus au CNIT à la défense (ci-dessus le plan) pour lequel vous pouvez télécharger une carte d’invitation.

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En conclusion,

si vous souffrez de surcharge pondérale ou avez une vie trop sédentaire
faite un dépistage…
et n’oubliez pas de faire contrôler vos enfants…..
4% de la population doit être traitée lourdement en France,
sur le chemin de rattraper les États-Unis actuellement à 8% de traités.

Téléphonez à votre mairie ou votre centre de sécurité sociale pour connaître leur jour de dépistage gratuit
par exemple : la mairie de GENTILLY organise le dépistage gratuit le lundi 17 novembre de 9 heures à 17 heures au centre municipal de santé.

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                                                      elfinn122531803322gros.gif        

                                                                                *


BIENVENUE !

Puissiez-vous trouver votre visite intéressante, par la mise en évidence d'un fait qui vous touche.
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Quand la PAIX ?

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"Il est très étonnant que je n'ai pas encore abandonné tous mes espoirs, car ils paraissent absurdes et irréalisables.
Pourtant je m'y accroche, malgré tout, car je continue à croire à la bonté innée de l'homme.
Il m'est absolument impossible de tout consctruire sur une base de mort, de misère et de confusion"

Anne FRANK

"L'humanité serait depuis longtemps heureuse... si tout le génie que les hommes mettent à réparer leurs bêtises...ils l'employaient à ne pas les commettre."
Nietzche

Désespérer de toi,
valet du vestiaire ?
Pourquoi ?
Le ciel est grand,
Dieu n'a pas de frontière,
Qui sait ?
Peut-être, un jour,
te sera-t-il donné D'être St Paul,
vers l'aube entraîné ;

Car aujourd'hui féroce,
ignorant et stupide,
Tu gardes les manteaux
pendant qu'on nous lapide

Sers celui qui te sert,
car il te vaut peut-être ;
Pense qu'il a son droit,
comme toi ton devoir ;
Ménage les petits,
les faibles.
Sois le maître
que tu voudrais avoir.

V.Hugo

L’ APOCALYPSE

"Par ses manoeuvres, tous, petits et grands, riches ou pauvres, libres et esclaves, se feront marquer au nom de la Bête ou au chiffre de son nom +++++
C'est ici qu'il faut de la finesse !
Que l'homme doué d'esprit calcule le chiffre de la Bête c'est un chiffre d'homme : son chiffre est 666" ***

St Jean

LA PENSEE

La pensée est strictement individuelle, et c'est par elle que se fait le progrès, non par la société à laquelle s'adonnerait le citoyen bêlant
Cette société, à laquelle d'aucuns opposent l'individu n'a aucune réalité. Rien n'est plus rétrograde, plus dangereux, que de la diviniser
La société n'est qu'un moyen. Mais il est vrai aussi qu'elle se donne comme une fin dès qu'on lui permet. C'est la tyrannie !
Refusons d'être pris au piège du monstre Léviathan qui accentue le sarcasme de son sourire ! Dangereux d'attendre un Thésée nouveau qui exterminera le nouveau Minotaure.
L'hydre ne sera vaingu que par des citoyens vigilants
Si cette lutte toujours recommencée ne devait plus se poursuivre sous le poids des propagandes abêtissantes, sous le fouet des terreurs larvées ou sanglantes
Si cet élan spirituel d'âge en âge transmis devait aujourd'hui s'épuiser
Alors il serait permis d'acquiescer au verdict de Taine :
"Nul homme réfléchi ne peut espérer
.
ALAIN

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